Marbré chocolat-curcuma à la vanille

Publié le par Lova P.R

Hello les gourmands, voici le 4 heures de la bande en ce troisième jour de confinement où la troupe n'a pas école à la maison et moi pas télétravail. Un break fait du bien c'était le moment pour moi de tester cette épice de chez Aromandise que j'ai gagné grâce au concours de L'histoire d'un gâteau courant décembre. Le mariage inattendu du curcuma à la vanille fut beau et délicieux, les minettes ont adoré ce cake que j'ai réalisé dans un moule à charlotte pour changer. C'est un des gâteau les plus moche que j'ai réalisé mais promis , c'est vraiment un régal et il est très simple à réaliser, alors si le coeur vous en dit , testez-le ;-) vous pouvez réaliser un simple marbré avec cette recette bien-suû ;-) sur ce je vous souhaite une agréable fin de mercredi et n'oubliez surtout pas de prendre soin de vous!

Ingrédients 6 à 7 personnes  Pour la pâte au curcuma à la vanille

2 oeufs, 110g de sucre de canne non raffiné, 2 c à c de curcuma en poudre à la vanille, 60g de crème liquide entière, 110g de farine, 1 c à c rase de levure chimique, 60g de beurre demi-sel fondu

  1. Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à le tout blanchisse
  2. Ajoutez la crème puis la farine et  la levure tamisées ensemble  au mélange oeufs-sucre et éliminez les grumeaux pour avoir une pâte lisse 
  3. Versez le beurre fondu sur la pâte, mélangez le tout au fouet 
  4. Aromatisez la pâte avec le cucurma à la vanille, c'est prêt, réservez

Pour la pâte au chocolat

2 oeufs, 110g de sucre de canne non raffiné, 100g de chocolat noir pâtissier, 60g de crème liquide entière, 110g de farine, 1 c à c rase de levure chimique, 60g de beurre demi-sel 

  1. Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à le tout blanchisse
  2. Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie et mélangez cette sauce chocolat pour avoir une mixture lisse et brillante
  3. Ajoutez la crème puis la la farine et  la levure tamisées ensemble au mélange oeufs-sucre et éliminez les grumeaux pour avoir une pâte lisse 
  4. Aromatisez la pâte à cake avec le mélange chocolat-beurre fondu

Montage et cuisson du marbré

Les 2 pâtes à gâteau, du sirop d'imbibage (5cl d'eau, 15g de sucre vanillé)

  1. Préchauffez le four à 170°C
  2. Au choix, farinez et beurrez le moule de votre choix (cake, charlotte ou à manquer)
  3. Versez en alternance dans votre moule la pâte au cucurma et chocolat et réservez au frais le temps de préparez le sirop d'imbibage
  4. Faites bouillir le sucre et l'eau soit au micro-onde soit dans une toute petite casserole pour obtenir un sirop collant et laissez refroidir
  5. Enfournez 45 à 50 minutes à 170°C, piquez le coeur de votre gâteau avec la pointe d'un couteau, si la pointe ressort sèche, le gâteau est cuit.
  6. Pendant que le cake est chaud, badigeonnez-le au pinceau avec le sirop d'imbibage, cela va lustrer et apporter du moelleux supplémentaire au gâteau, c'est prêt RÉGALEZ-VOUS!

 

Publié dans Cake, patisserie

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gridelle 15/04/2020 10:56

quelle association surprenante! et moi qui adore le curcuma je suis juste impatiente de tester!! Bises

maggkitchenette 25/03/2020 14:52

Ton gâteau n'est pas si moche que çà Lova et je serai curieuse de le gouter .Le curcuma est une épice que j'emploie souvent en cuisine mais jamais dans un dessert. Je le ferai un de ces jours...car comme tu le sais nous sommes en guerre ...confinés ,avec le droit d'y rester ! Mes filles nous ont interdits de sortir même pour faire les courses ! du coup j'attends le réapprovisionnement bien sagement . J'espère que toi et ta petite famille vont bien ,bon courage pour gérer boulot à la maison et tout le reste . De gros bisous .maggy

sotis 19/03/2020 11:09

ton gâteau "moche" cache un vrais trésor, j'aime beaucoup le curcuma, je l'ai déjà testé en cake alors je vais bientot me régaler avec ton marbré!!! bisous bisous

mamie caillou 19/03/2020 09:23

les photos sont au top, vraiment bravo !

Marion 19/03/2020 06:14

Quel beau cake ! J'adore la couleur que donne le curcuma !
Bonne journée, bises.