Financiers aux noix de pécan et sirop d'érable
Hello les gourmands! Devinez quoi? on est mercredi alors on propose quoi sur le blog?? Et bien un petit goûter bien sympathique que j'ai proposé à ma bande y a 15 jours. Il me restait 2 blancs d'oeufs et leur destin était tout tracé dans ma petite tête! J'avais envie de m'envoler au pays des caribous et des aurores boréales alors hop j'ai recherché dans mon placard ce bon sirop d'érable et mes petits noix de pécan ;-) restait plus qu'à trouver une une recette fiable et rapide et là je suis tombés sur ces petits financiers qui rentraient pile dans ce que je voulais chez Pure Gourmandise, je suis en admiration devant le savoir-faire de la miss, une ancienne recette de 2014 qui attendait sagement que je la teste et que mes minettes ont validé ;-) Voili voilou pour la petite histoire ;-)
Allez zouh, filez aux fourneaux, à très bientôt mes chers goulus!
Ingrédients pour 10 financiers
65g de beurre demi-sel, 40g de sirop d'érable, 75g de noix de pécan décortiqué, 65g de sucre glace, 40g de farine, 2 blancs d'oeufs, 10 noix de pécan pour le décor
- Faites fondre le beurre et le sirop d'érable dans un petit saladier
- Mixez les noix décortiqués très finement
- Tamisez la farine avec la poudre de noix et le sucre glace puis mélangez le tout
- Incorporez les poudres au beurre et au sirop d'érable
- Faites mousser les blancs d'oeufs à l'aide d'une fourchette et mélangez-les à l'appareil précédent
- Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante
- Garnissez vos moules à financiers au 2/3 avec la pâte, disposez une noix de pécan au milieu de chaque pâte et enfournez 15 minutes à 180°C, laissez refroidir avant de démouler, c'est prêt, RÉGALEZ-VOUS!
