Clafoutis aux pommes-tonka
C'est mercredi et quand une maman cherche LE gouter rapide et efficace pour ces marmottes... et bien la maman se met à faire une illustre et classique douceur avec une pointe de revisite ;-)
C'est la saison des pommes au verger alors profitons-en! Je reviens vers vous à pas d'escargot ... On me dit souvent que ce blog est mon oxygène et ma thérapie mais pour le moment je me m'efforce pour reprendre l'écriture ici et ce n'est pas du tout évident... J'espère que cette recette vous plaira, en tout cas mes puces avaient aimé.
Joli mercredi à tous mes gourmands!
Ingrédients pour 6 personnes
6 pommes (type Pink lady ou autre acidulée), 150g de sucre de canne non raffiné, 100g de farine, 3 oeufs, 1 fève Tonka, 250 ml de lait, 2 c à s de Cointreau (facultatif), 20g de beurre demi-sel, 1 peu de beurre+farine pour chemiser le moule, un peu du sucre glace pour la déco
- Fouettez les oeufs et le sucre dans un saladier afin qu'ils blanchissent
- Râpez la fève tonka et ajoutez-la au mélange oeufs-sucre
- Ajoutez la farine et continuez de fouetter la pâte en versant le lait progressivement afin d'éviter les grumeaux
- Faites fondre le beurre, ajoutez à la pâte, mélangez de nouveau et versez le Cointreau puis fouettez une dernière fois pour incorporer l'alcool
- Préchauffez le four à 180°C
- Épluchez le pommes et découpez-les en petits dés
- Beurrez et fariner vos petits moules ou votre grand plat à gratin et disposez vos pommes au fond
- Versez la pâte sur les fruits et enfournez 30 à 35 minutes à 180°C, c'est cuit. Vous pouvez le servir tiède ou bien frais après quelques heures au réfrigérateur. Saupoudrez de sucre glace avant de servir, c'est prêt! RÉGALEZ-VOUS!
