Gâteau aux mirabelles

Publié le par Lova P.R

Hello, avec la chaleur qui s'atténue les jours qui viennent, je vais enfin pouvoir me lâcher avec le four... J'en ai une à paroi froide mais à l'ouverture, la chaleur reste fatale! Alors, heureusement que j'ai un autre plus petit sur la terrasse même si ce n'est pas l'idéal pour pâtisser, il dépanne quand même ;-) Cet été, la cuisine et moi.... c'est un peu compliqué, l'entorse, la canicule et le peu de fruits au jardin... forcément la situation se complique un peu... Mais bon, à la guerre comme à la guerre, on fait comme on peut n'est-ce pas? Bref, comme c'est la saison des pêches et autres prunes, voici une recette toute simplissime mais néanmoins très savoureuse que vous pouvez réaliser avec n'importe quelles pêches et prunes, mais je dois avouer que les mirabelles c'est toute de même mes chouchous ;-) Allez zouh, filez pâtisser maintenant qu'il fait moins chaud! Belle journée les gourmands!

Ingrédients

400g de mirabelles dénoyautées, 4 oeufs, 145g de sucre roux complet à la vanille, 80g de beurre demi sel fondu, 120g de crème épaisse, 200g de farine tamisée avec 1 c à c de levure chimique, un peu de sucre glace, du beurre+ de la farine pour le moule

  1. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs
  2. Blanchissez les jaunes avec les sucres au fouet jusqu'à obtenir une préparation mousseuse
  3. Ajoutez le beurre fondu et la crème épaisse 
  4. Incorporez au fur et à mesure la farine et la levure tamisée à l'appareil précédente pour obtenir une pâte bien lisse
  5. Monter les blancs fermement en neige au fouet ou au batteur et ajoutez-les délicatement à la spatule à la pâte précédente
  6. Préchauffez le four à 160°C
  7. Farinez et beurrez votre moule 
  8. Lavez, fendez en 2 et dénoyautez vos mirabelles
  9. Versez la pâte à gâteau dans le moule et répartissez par dessus les fruits en appuyant légèrement
  10. Saupoudrez le gâteau de sucre avec un peu de sucre glace et enfournez 50 à 60 minutes selon votre four
  11. Laissez tiédir avant de démouler, RÉGALEZ-VOUS!

 

Publié dans Pâtisserie, Cake, Dessert

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Steph de nos p'tits plaisirs 04/09/2018 21:17

oh la la il est magnifique, il me donne vraiment bien envie !!!!

Isabelle... 13/08/2018 08:53

Il donne vraiment envie ton gâteau et les mirabelles sont enfin arrivées sur les étals. Bises

elodiesucree 12/08/2018 14:50

J'adore les mirabelles et ton gâteau me donne très envie !!! Merci pour ce gourmand partage, gros bisous, très bon dimanche

La gourmandise de Violette 10/08/2018 16:45

beaucoup de mirabelles dans mon verger, j'ai trouvé mon dessert du dimanche
Merci!
bisous

Gourmandisesdelo 10/08/2018 02:06

La saison des mirabelles est lancée .. j'adore ça et ton gâteau est un régale
bonnen uit
bise