Millefeuilles, crème vanille et myrtilles

Publié le par Lova P.R

Millefeuilles vanille myrtilles

Hello les amis voici un gouter improvisé et express que j'ai concocté avec ma petite Tiphaine mercredi dernier après qu'elle ait goulument léchouiller le bec d'oiseau de la chantilly... Je ne suis pas vraiment la reine de la pâtisserie mais je fais d'énormes eff pour arriver à mes "faims" ;-) Bref motivées comme jamais, on s'est lancée dans une petite chantilly mascarpone toute simple avec ma crapouille puis je lui ai demandé de découper à l'emporte-pièce 12 pâtes rondes dans une pâte feuilletée. Miracle, personne n'a vu mes myrtilles dans le week-end, tous les éléments étaient donc réunis pour un gouter plutôt simple et rapide à réaliser. C'était aussi l'occasion pour moi de participer au défi "Appropriez-vous la recette #2" de Sylvie du chouette blog La table de Clara

J'ai donc déroulé le tapis rouge aux millefeuilles pour le grand bonheur des minettes à l'heure du goûter et de Sylvie pour son challenge ;-)

Allez zouh en cuisine les loulous!

Ingrédients pour 4 personnes

200g de pâte feuilletée (maison ou pure beurre du commerce ou du boulanger), 200g de myrtilles, 25 cl de crème entière bien froide, 50g de mascarpone, 90g de sucre glace, les graines d'1/2 gousse de vanille

  1. Préchauffez le four à 200°C
  2. Découpez 12 rondelles de pâte feuilletée à l'emporte-pièce de 8 cm de diamètre
  3. Disposez les pâtes sur une plaque préalablement tapissée de papier cuisson, reposez une autre feuille de cuisson sur vos pâtes, ensuite une autre plaque de cuisson par dessus et enfournez 12 à 15 minutes à 200°C
  4. Saupoudrez les rondelles de pâtes chaudes avec 30g de sucre glace et enfournez de nouveau , sans plaque par dessus 5 minutes le temps de les caraméliser 
  5. Pendant ce temps, disposez dans un saladier le mascarpone et la crème bien froide afin de les monter en chantilly. Augmentez la vitesse de votre batteur au fur et à mesure que la crème monte
  6. Avant que la chantilly soit complètement ferme, ajoutez 40g de sucre glace et les graines de vanille en continuant à battre la crème encore 2 à 3 minutes. Une fois montée, disposez la chantilly dans une poche à douille et réservez au réfrigérateur
  7. Une fois cuites, laissez refroidir les rondelles de pâte sur une grille
  8. Dressez votre millefeuilles en mettant une couche de chantilly sur un premier disque, quelques myrtilles puis déposez de nouveau un deuxième disque de pâte sur la première couche de crème. Répétez l'opération précédente sur le second disque de pâte avant de finir avec un troisième disque décoré avec les 20g de sucre glace restant ainsi que les myrtilles. 
  9. Refaites l'étape 8 pour monter les 3 autres millefeuilles, c'est prêt, RÉGALEZ-VOUS!

Millefeuilles vanille myrtilles

Millefeuilles vanille myrtilles

Millefeuilles vanille myrtilles

 

Publié dans Pâtisserie, Dessert, Défi

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Commenter cet article

Patty 22/05/2017 16:32

On dirait un bijou! Bravo c'est très beau! Bises.

Marie 21/05/2017 22:07

Bravo Lova, ton mille feuilles est vraiment magnifique!
A bientôt
Marie

Angie 19/05/2017 10:33

il est superbe et terriblement gourmand! je ne résiste pas devant autant de gourmandise! ;)

Mathilde 18/05/2017 22:53

Un très beau millefeuille revisité pour les beaux jours ! Gros bisous!

sherazade 18/05/2017 20:30

Hummm
C'est une vraie splendeur.
Les photos parlent d'elles-même et mettent en valeur cette gourmandise très très tentante
Merci