Moelleux blancs à la fraise

Publié le par Lova P.R

Moelleux blancs à la fraise

Moelleux blancs à la fraise

Hello les gourmands, je dédie cette recette au Groupe des Mamans Gasy de France, très joli communauté sur Facebook qui réunit les mamans malgaches de France. Merci aux administratrices de ce groupe d'avoir pensé à mon blog pour élaborer un des desserts dans leurs menus de la fête des mamans :-) Candices, Iris et les autres administratrices du groupe ont aussi sollicité d'autres blogueuses de cuisines ainsi que des restauratrices expatriées en France autour de ce menu de la fête des mères: Saveurs des îles et d'ailleurs, Mets balades gourmandes, La Papaye ... De mon côté, mon cahier des charges voulait que mon dessert soit simple! Ça tombait bien car c'est pas trop mon truc comme je vous le dis souvent, alors quand Candice m'a proposé ce petit challenge, très honorée, j'ai tout de suite dit oui! Du coup, comme ça faisait un moment que j'ai ce petit bouquin qu'on m'a offert un Noël dans ma mini-bibliothèque, j'ai réalisé à ma façon "le moelleux blanc à la groseille" du livre de Yann Leclerc aux Éditions SOLAR, mes puces ce sont régalées , un vrai plaisir de marier le chocolat blanc un peu sucré à mon goût aux fruits rouge! Alors si vous aussi, vous souhaitez régaler votre bande avec un dessert simplissime pour la fête des mamans, c'est par ici que ça se passe ;-) allez zouh, aux fourneaux!


Ingrédients pour 12 muffins


150g de confiture de groseilles fraises
150g de chocolat blanc
2 oeufs
1/2 gousse de vanille
40g de beurre (+ 20g, inutile si moules en silicone)
170g de farine (+ 20g, inutile si moules en silicone)
1/2 sachet de levure chimique
80g de sucre semoule 65g de sucre roux
1 pincée de sel
100g de fraises fraiches pour la décoration
Sucre glace

 

  1. Disposez 1 c à c de confiture de fraise dans 24 petits bacs à glaçon (en silicone si possible et en sphère) et mettez au congélateur 2h
  2. 2h plus tard, préchauffez le four à 180°C
  3. Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes 1 minutes ou au bain-marie, mélangez le tout pour lisser le mélange et enfin rajouter les graines de la vanille fendue en 2
  4. Fouettez les oeufs avec le sucre et le sel afin de blanchir la préparation et incorporez le mélange beurre-chocolat
  5. Tamisez la farine et la levure et rajoutez-les à l'appareil précédent
  6. Beurrez et farinez 12 moules à muffins (inutile si vous utilisez du silicone) et répartissez-y la moitié de la pâte et disposez 2 sphères de confitures congelés au milieu de la pâte
  7. Recouvrez du reste de la pâte chaque moule au 2/3 et enfournez de suite 15 à 17 minutes
  8. Laissez tiédir en sortant du four et démoulez dans un joli plat
  9. Saupoudrez les moelleux légèrement de sucre glace et posez dessus une fraises, REGALEZ-VOUS!

 

Moelleux blancs à la fraise
Moelleux blancs à la fraise
Moelleux blancs à la fraise

Moelleux blancs à la fraise

Publié dans Dessert, Pâtisserie

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Emau 09/06/2016 10:44

Une petite merveille pour les pupilles et les papilles j'aime....

latabledeclara.over-blog.com

elodie 31/05/2016 19:56

Comme ils sont jolis ces petits gâteaux, j'en croquerais bien un avec quelques fraises, bonne soirée

Carole 28/05/2016 19:54

Mais c'est une petite merveille ce moelleux !
Merci Lova pour cette sublime recette.
Bises.

Lova P.R 29/05/2016 07:48

Merci Carole, belle fête des maman Bises

gridelle 28/05/2016 14:17

oh la la lova!!! je succombe!!! bises et bon week end!

Lova P.R 29/05/2016 07:48

Bisous Ingrid bon dimanche

mamimijane 28/05/2016 09:51

un superbe moelleux qui va ravir les mamans,
bonne journée et bonne fête des mamans (un jour en avance),
bizzzzzz

Lova P.R 28/05/2016 13:55

Merci Mamimijane bisous