Frites d'avocat au four - #BatailleFood 27

Publié le par Lova P.R

Et c'est repartie pour une nouvelle Bataille Food sous le signe de l'avocat et sous toutes les coutures! Je remercie au passage Jenna du Bistro de Jenna d'avoir créé ces rencontres culinaires entre blogueurs autour d'un d'un thème, de produits de saison et d' épices sympas, chaque premier mercredi du mois. A chaque fin de bataille un parrain ou une marraine est choisi, aussi la précédente marraine était Florence de Un Flo de bonnes choses avec son merveilleux sujet de Confort Food et cette fois le thème mis en scène par Bénédicte de Fais moi croquer! et tout aussi excitant est l'AVOCAT !

Alors après avoir tourné des tonnes de pages sur le net, demandé à mon amie Laurence bibliothécaire de me dégoter des bouquins pour sortir des sentiers battus, j'ai pensé à l'avocat sucré de mon enfance mais d'autres cuisiniers et blogueurs acérés l'ont déjà rendu plus que sexy, finalement je suis restée bille en tête sur une recette du superbe blog Science & Fourchette d'Annie, blogueuse culinaire et nutritionniste , mon heureuse élue est donc la recette des frites d'avocat!

Insolite recette... mais apparemment c'est le must en matière de cuisine Tex Mex aux USA, alors je me suis dis, soyons dans le vent cette fois ci! Moi qui suis plutôt fan de recettes anciennes customisées d'habitude, cette fois je me suis laissée tenter par ces frites vegetariennes décalées à la mode hollywoodienne pour pimenter ma Bataille, avec mes petites touches personnelles bien sûr!

Et Go, on enfile le tablier c'est parti pour une recette méga simple 😉

Ingrédients

2 avocats pelés et coupés en tranches de 1,5 cm d'épaisseur environ ,1 œuf battu, 120 g de chapelure de blé entier, 1 c à s bombée de parmesan rapé finement, 100g de farine, 5 ml (1 c. à thé) de poivre du Sichuan 1 c à c de mélange de poivre noir, baies roses et graines de coriandre concassés, 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin, 1/2 c à c de paprika doux, 1 pincée de sel

  1. Battez l'oeuf dans une assiette creuse
  2. Mélangez la chapelure,le parmesan, le mélange de poivre, le paprika et le sel et réservez
  3. Tremper les tranches d’avocat dans la farine puis dans l’œuf avant de les enrober de chapelure
  4. Disposez un papier sulfurisé sur une plaque allant au four, enduisez le papier d'huile d'olive au pinceau ou d'huile en aérosol
  5. Disposer les frites d’avocat sur cette plaque de cuisson
  6. Cuisez vos frites 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les morceaux soient dorés et croustillants. Retournez-les si besoin est
  7. Servez avec une sauce au yaourt grecque, assaisonnée d'huile d'olive, de coriandre, une pointe de paprika doux, sel, poivre, de zeste et d'un peu de jus de citron vert, vous tenez là une recette originale pour un apéro ;-) régalez-vous!
Frites d'avocat au four
Frites d'avocat au four
Frites d'avocat au four

Frites d'avocat au four

La liste des participants

Selon l’humeur ou l’envieCyrielle gourmandiseBistro de JennaDans la cuisine de DjanisseCékikilaféeKeskonmangemamanEnvie d’une recette végétariennePetite Cuillère et Charentaisesa french girl cuisineElo dans la farineHandmade by AnnaBrian iz in the kitchenLes délices d’AmalComme une envie de…Voyage GourmandLa médecine passe par la cuisineQui aime cuisiner aime mangerUn Flo de bonnes chosesSaveurs et lecturesEncore une lichetteConfit bananeGourmandiseriesKaribo SakafoOsez la gourmandiseJ’ai toujours aimé le jaune moutardeAux délices de VanyMusée GourmandPoivré SebEmilie SweetnessGobelet AciduléLa cuisine est ne grammaire douceby acb for youMèl l’a féeDes recettes à gogoPeanuts & sunshineGraine de faim KelyCook a life ! by MaevaMarmotte cuisine !Carinette’s baking addictionEpices et moiPetit grain de selNana et chocolatLa gourmandise de VioletteLa cuisine d’AdelineAnd so we cookDidi cucinare, Miam la cuisine de CathFood Photography StyleDiabolo bleuLes délices pour mes amoursLa cuisine au fil d’Ariane, Le monde de LullyUne histoire de goûtsFambuesa’s kitchenLe blog de CataYummy veggie clubLes trois madeleinesLes petites marmites de MikaCosmic TomatoesRappelle toi des metsToque de chocChapeau MelonAmandine CookingDévorez-moiJamais sans ma cuillèreAngel’s recettesFood Fun FotoLa femme à tête de chouMiam Miam & YumParuline en cuisineRock the bretzelJe cuisine donc je suisA Fleur d’Oranger 

Publié dans Apéro, Défi

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Lyne 14/10/2015 21:56

Et bien, je pimenterai bien mon repas de ces alléchantes frites végétariennes décalées à la mode hollywoodienne !! Une idée que je ne manquerai pas de tester, ça doit être un délice !
Bises et belle soirée !

Perrine 14/10/2015 16:08

Sacrée inspiration!

Amy | Foodetcaetera 13/10/2015 02:19

Je n'ai jamais vu d'avocat frit, mais tu as attisé mon attention, et mon intérêt. Ca a vraiment l'air délicieux!!

Amy

Cécile Bleu Combava 12/10/2015 16:04

Moi qui aime les découvertes, je trouve cette préparation intéressante! Je serais curieuse d'y goûter et de tester cette texture! Bravo!

Lova P.R 12/10/2015 20:16

Merci Cécile bonne soirée

Miam Miam & Yum 10/10/2015 12:20

J'esperais trouver une recette qui me fasse aimer l'avocat chaud qpres cette Bataille Food, je crois qu'elle est sous mes yeux ! Bravo !

Lova P.R 10/10/2015 14:20

Merci