Palets bretons à la vanille et aux pépite de nougatines

Publié le par Lova P.R

Coucou les gourmands! Voici l'histoire de quelques palets bretons dont le périple a commencé dans le train. Une copine de voyage partage avec moi généreusement des palets délicieux au caramel beurre salé (mon péché mignon...!)un soir dans un wagon, je lui ai donc promis de faire moult testes pour arriver à reproduire ces petites choses à tomber qu'elle m'a fait gouté... mais le résultat visuel n'étant toujours pas au point, j'ai fini par réaliser des palets classiques parfumé à la vanille et aux nougatines pour satisfaire l'appétit du 4 heures à la maison en attendant de réussir la "recette train". Bref, le temps de trouver la recette ensorcelante, je vous promets que celle -ci fera le bonheur de votre entourage, alors zouh, en cuisine ;-) Bon week-end les amis!

300g de farine, 175g de sucre de canne non raffiné, 230g de beurre demi-sel pommade (mou), 5 jaunes d'oeufs, 1 sachet de levure chimique, les graines d'une gousse de vanille, 2 c à s bombées de pépites de nougatine

  1. Faites blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre au batteur électrique
  2. Ajoutez le beurre mou au mélange oeufs-sucre afin d'obtenir un appareil crémeux et parfumez le mélange crémeux avec les graines de vanille
  3. Tamisez la farine et la levure puis incorporez-les au fur à mesure au mélange précédent jusqu'à formez une boule de pâte et aplatissez celle-ci légèrement avant de la couvrir de film alimentaire puis réservez au frais au moins 4 heures
  4. Étalez la pâte entre deux feuilles guitares ou deux papiers sulfurisés d'une épaisseur d'1 cm environ et découpez des cercles de 5 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce
  5. Préchauffez le four à 150°C
  6. Saupoudrez vos palets avec les pépites de nougatines et disposez-les bien espacés sur une plaque allant au four tapissée de papier cuisson
  7. Enfournez 20 à 25 minutes afin que les palets soient dorés, laissez refroidir les palets sur une grille après cuisson, c'est prêt RÉGALEZ-VOUS

 

Publié dans Pâtisserie, Boulangerie

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coco de Nice 29/02/2020 07:46

belle recette ! j'aime !
Je t 'invite à nous rejoindre pour le nouveau Challenge Foodista dont je suis la marraine
tout en détail sur mon blog ici : https://cuisinenfolie.blogspot.com/2020/02/challenge-la-foodista-61.html

Rita Siffert 26/02/2020 13:50

C'est une superbe gourmandise, je suis hélas un peu au régime ces derniers temps, mais rien ne m'empêche de la mettre de côté pour me motiver dans quelques temps ! merci à toi. Bisous

Gourmandisesdelo 26/02/2020 03:04

Waouuu ce palet breton est une merveille ! je me la met de côté
merci pour ce partage
bises