Tarte aux mirabelles amandes

Publié le par Lova P.R

Coucou les gourmands,  à l'heure je régige cet article, mes paupières sont rudement lourdes mais il est quasi impossible pour moi de ne pas livrer la dernière recette de mirabelles de l'année. Ce fruits succulents de mon verger nous a gâté jusqu'au bout cette année et dimanche dernier, ma bande et moi nous nous sommes dument régalée. Allez zouh, la recette est simplissime et adaptable aux autres prunes et aux figues alors foncez, testez-la ;-) Bon mercredi pleine de gourmandises à tous

Ingrédients

Pâte sablée

250g de farine de blé, 90g de sucre, 150g de beurre tempéré, 1 oeuf, 50g de poudre d'amande, 1 pincée de sel

  1. Tamisez la farine, faites un puits et répartissez sur celui-ci la poudre d'amande et le sel
  2. Au centre du puits de farine et d'amande, ajoutez le beurre tempéré et le sucre glace et pétrissez le tout du bout des doigts afin d'obtenir une pâte crémeuse
  3. Ramenez petit à petit la farine sur le mélange beurre sucre glace et vous aurez un appareil sableux
  4. Battez l'oeuf en omelette et versez le sur le mélange sableux , pétrissez l'ensemble, formez une boule, filmez la pâte 
  5. Laissez reposez la pâte sablée au moins une heure au réfrigérateur
  6. Étalez la pâte finement , découpe un cercle de pâte de 22 cm de diamètre, chemisez votre moule au papier cuisson et disposez votre fond de tarte dans le moule 

La tarte

700g de mirabelles dénoyautées, 1 c à s de poudre d'amande, 1 c à s de sucre complet de canne, 2 c à s de miel d'acacia, 1 c à s d'amandes effilées, la pâte sablée (maison ou pure beurre du commerce)

  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Piquez à la fourchette votre fond de tarte 
  3. Saupoudrez votre fond de tarte avec la poudre d'amande et le sucre de canne 
  4. Disposez joliment les mirabelles dénoyautées et fendues en deux 
  5. Dispersez les amandes effilées sur les fruits avant d'arrosez le tout de miel d'acacia
  6. Enfournez votre tarte 25 à 30 minutes à 180°C , c'est prêt, dégustez-la tiède ou froide, RÉGALEZ-VOUS!

 

Publié dans Tartes, Dessert, patisserie

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Muriel des Myls 24/09/2019 21:06

ma recette est similaire, c'est une très bonne tarte et la tienne est magnifique :)

maggkitchenette 20/09/2019 18:03

Comme elle est gourmande ta tarte Lova...je n'ai qu'une envie ...croquer dedans. Je fait comme toi pour mes tartes je mets toujours dans le fond de la poudre d'amandes , C'est super ,çà absorbe le jus ,çà donne du moelleux .Tout ce qu'il faut.Bisous .

sotis 19/09/2019 14:14

j'ai gaffe un jour je vais finir par venir m'installer dans ton jardin, il y produit tellement de merveilles!!!! bisous

Gourmandisesdelo 18/09/2019 23:10

une des tartes que j'adore et que je fais chaque fin d'été
Ma recette est quasi similaire, un peu de cassonade et de poudre d'amande, ça suit parfaitement avec les mirabelles
je t'en aurai bien pris une petite part
bises

La cuisine de Boomy 18/09/2019 14:19

Sans conteste ma tarte préfèrée. La tienne a l'air succulente.
Bises
Sonia