Poulet sauce curry-curcuma et citron

Publié le par Lova P.R

Hello, voici l'histoire d'une recette d'une nana pas très inspiré en ce moment mais qui finalement en prenant son courage à deux mains à fini par concocter une recette au feeling au hasard... J'ai hésité entre le le cari de poulet , celui au citron et le poulet Tikka.. rien que ça, un cerveau en fouillis qui a fini par pondre un poulet que les minettes on gouter sans mon autorisation à 17 heures après l'école! Photo en boite je tiens ma recette miam du samedi par hasard, comme quoi l'inspiration vient en cuisinant et avec une pointe de courage ;-) Le repas du vendredi soir est dans la cocotte YES! Beau week-end à vous les gourmands et bienvenu à notre été en France Métropolitaine <3

Ingrédients pour 4-5 personnes

4 blancs de poulet, 2 c à c de curry doux, 3 c à c de curcuma, 4 gousses d'ail, 2 cm de gingembre frais, le jus d'1 citron, 2 c à s d'huile d'olive, 1 c à s de sauce soja salée, 1 tomate concassée, 2 jolis brins de thym citron frais, quelques brins de ciboulettes fraiches, 1 c à  c de fécule de manioc ou de maïs, 3 c à s de crème liquide, sel et poivre du moulin

  1. Découpez les blancs de poulet en morceau de 4 à 5 cm environ et disposer dans un plat creux
  2. Épluchez et réduisez en purée les gousses d'ail et le gingembre
  3. Salez et poivrez les morceau de poulet, saupoudrez d'1 cuillère à café de curry et de 2 cuillère à café de curcuma puis badigeonnez avec la purée d'ail, de gingembre et de fécule
  4. Arrosez ensuite la volaille épicées avec le jus de citron, la sauce soja et l'huile d'olive en veillant à bien enrober tous les morceau. Filmez la viande au contact et laissez mariner une nuit au frais ou au minimum une demis journée
  5. Le lendemain, chauffez un fait-tout à vide et faites saisir les poulets sans la marinade en les retournant quand leur premier côté est doré
  6. Saupoudrez ensuite le poulet avec le reste de curcuma et arrosez avec la marinade et la tomate concassée, rectifiez l'assaisonnement au sel eu poivre si besoin est à votre goût
  7. Ajoutez la crème, laissez mijoter le tout 5 à 6 minutes c'est prêt , RÉGALEZ-VOUS!

Servez avec du riz parfumé à l'indienne ou du riz nature Basmati tout simplement.

 

Publié dans Plat, Volaille

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gridelle 26/06/2019 21:43

ton poulet et ces saveurs me font voyager comme j'aime!

Viviane 26/06/2019 09:34

Déjà, on a l'eau à la bouche à lire la recette parce que une sauce curry-curcuma je n'ose même pas imaginer le délice et après, on admire les photos, la mise en scène et les papilles toutes émoustillées ont les papattes en l'air :-) :-)
Agréable journée. Bizh

The-FoodTrotter 25/06/2019 16:08

J'adore ta recette superbe présentation, fraîche et savoureuse :)

Not Parisienne 25/06/2019 06:32

Coucou, j'espère que tu vas bien ^^ Superbe ton plat de poulet, j'adore ce mélange de saveurs, tu as du te régaler !! bisous!

sotis 24/06/2019 15:38

hummmm alors la mes papilles font la danse du ventre!!!! bisous bisous