Petits pois à la française à ma façon

Publié le par Lova P.R

Coucou les gourmets, voici une recette de saison, très classique, rapide et efficace que j'ai arrangé à ma sauce et qui a tout pour plaire au plus grand nombre. Dans la recette originale, on utilise un oignon ou des oignons nouveaux, c'est sans l'ail et on y met de la laitue ou des sucrines. On utilise généralement des lardons, personnellement je trouve les lamelles de poitrines plus généreuse. J'ai de la chance que mes enfants mangent pratiquement tous les légumes mais la particularité de l'une d'elle c'est que tout passe avec du lard hihihi, une petite carnivore et bec salée en puissance à qui j'ai percé la faille ;-) et une autre qui n'aime pas que je mélange les petit pois avec les carottes...allez savoir pourquoi, j'ai des minettes uniques et spéciale n'est-ce pas! Bref, cet accompagnement ou plat classique a été succès comme d'habitude, le lard était là et les petits pois seuls donc c'était une affaire qui roule. Sur cette petite revisite, je vous souhaite un beau week end mes gourmands!

Ingrédients pour 4 personnes

800g de petits frais écossés ( 1kg de petits pois congelés), 400g de fines tranches de poitrine de porc (soit 16 lamelles), 4 belles échalotes, 3 gousses d'ail,  30g de beurre, sel et poivre du moulin

  1. Épluchez et émincez grossièrement les échalotes, lavez les gousses d'ail en chemise (non épluchées)
  2. Faites revenir les lamelles de poitrine dans le beurre et laissez-les colorer
  3. Ajoutez, les échalotes, les gousses d'ail et les petites pois, continuez de faire revenir le tout 2 à 3 minutes
  4. Couvrez le tout d'eau, salez et poivrez à votre goût et laissez mijoter environ 25 à 30 minutes pour que les petits pois soit tendre mais encore légèrement croquants, c'est prêt, RÉGALEZ-VOUS!

À servir avec un plat de viande ou en plat complet ici.

 

Publié dans Accompagnements, Plat

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Alaro Vallca 26/06/2019 21:45

j'adore les petits pois à la française ! merci du partage ^_^

Gourmandisesdelo 23/06/2019 01:07

ça c'est simple mais tellement bon, j'aime ce genre de petit accompagnement qui fait toute la différence
Les petits pois frais c'est tellement bon et en plus ça donne une jolie couleur dans l'assiette
Bises

yumelise 19/06/2019 18:38

J'adore les petits pois frais ! Dommage qu'on en a pas toute l'année. Cette façon de les cuisiner est parfaite pour les apprécier.

Doria 19/06/2019 17:59

J’aime beaucoup les petits pois frais que je mange presque cru. Ton plat est superbe et bien gourmand.
Bisous, Doria

Marie/aggietlili 18/06/2019 19:16

un plat qui aurait eu du succés sur notre table !
Bisous ;)