Menu pour la fête de l'indépendance malagasy

Publié le par Lova P.R

Coucou les amis, aujourd'hui est un jour spécial pour mon pays natal qui me manque tant, le 26 Juin 1960, le Général De Gaulle décrète l'indépendance de Madagascar qui était sous la colonisation. Maman a connu cette époque, j'aurais tellement aimé faire la fête avec elle en ce jour férié au pays. Je vous propose donc dans ce post un condensé de recettes qui pourrait être un menu ce jour-là sur mon île.  Les samoussas ou sambos se dégustent avec du piment ou avec ou sans achards, l'avocat se savoure au dessert sur mon île avec du sucre, bien que maintenant avec l'influence européenne les malgaches le mangent aussi en salade. Ici, je propose une version sucrée de l'avocat sucrée au dessert avec une recette européenne du coup ;-) Et enfin,  vous vous demandez surement que fait la macédoine à Madagascar? Et bien figurez-vous que les malgaches adorent cette entrée quelque peu "vintage" qui fait souvent parti des entrées de fête ou de dimanche encore dans les familles de nos jours! Et oui, l'Océan Indien c'est aussi ça, le métissage des goûts et des cultures. Bon voyage à tous les gourmands et bonne fête de l'Indépendance à tous mes compatriotes où qu'ils soient sur la planète ;-)

Apéritifs

Sambos au boeuf et pommes de terre 

Achard de légumes

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Entrée

Macédoine de légumes, sauce au yaourt et son oeuf mollet 

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Plat

Sots l'y laisse de dinde au porc et au gingembre, à la malgache, revisitée (Voritsiloza sy henakisoa)

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Dessert

Panacotta sucrée à l'avocat au lait de coco 

Et comme on dit chez moi "MAZOTO Ô" (Régalez-vous)!

Publié dans Apéro, entrée, Plat, Dessert

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Commenter cet article

Latabledeclara 23/07/2019 08:41

Que de bonnes choses à déguster !
Bisous

Jackie 27/06/2019 20:07

J'étais enfant j'avais 7 ans et je vivais à Madagascar à cette époque ma petite Lova mais je t'en ai déjà parlée. Gros bisous

Muriel 27/06/2019 19:40

Un menu de fête parfait et des mets tous aussi appétissants les uns que les autres!

La cuisine de Poupoule (Christelle) 27/06/2019 15:24

Un très beau menu de quoi se régaler
Bonne journée
bisous

sotis 27/06/2019 13:47

que de jolies recette pour ce jour de fête, bonne fête nationale a toi et a tout les malgaches et gros bisous