Sablés à la tomme, au thym et trois graines - IG Bas

Publié le par Lova P.R

hello les gourmets, aujourd'hui, week-end exige, je vous propose des sablés apéritifs. J'ai butiné la base de la recette chez ma copine Céline du blog Une abeille en cuisine suite à petite challenge autour du fromage qu'elle a lancé sur son groupe Facebook Les Rdv de la blogosphère culinairePari gagné, ma bande a aimé version IG Bas (Index glycémique bas) bien sage et donc CHEEEESE pour la bande avec ta recette ma Céline.

Allez zouh, filez, il est temps de préparer l'apéro non?? ;-) Un week-end plein de soleil à tous!

L'apéritif,
Franc moment de partage
Trinquer à l'amitié
Bonheur plaisant dans nos sillages
Collation de convivialité
Lever les verres à notre santé
Offrir un temps si chaleureux
Se sentir bien entouré
Savourer cet instant précieux
Lova P.R

Ingrédients pour une vingtaine de sablés

150g de beurre mou (IG0), 100g de farine de blé intégrale (T150)(IG45), 100g de farine d'orge mondé (IG35), 200g de tomme de brebis râpé (ou fromage à pâte cuite de brebis ou non)(IG0), 2 oeufs (IG0) + 1 jaune avec quelques gouttes d'eau pour la dorure, 1 c à c bombée de thym frais (IG5), 1 c à s de graines de pavot (IG35), 1 c à s de graines sésame (IG35), 1 c à s de graine de cumin (IG5), sel et poivre du moulin (IG5)

  1. Mélangez le beurre, les farines, le fromage râpé, le thym frais émietté, les 2 oeufs entier puis salez et poivrez le tout à votre goût
  2. Obtenez une pâte crémeuse et homogène et formez boudin dans un filme alimentaire avant de laisser reposer la pâte au frais au moins 2 heures
  3. Coupez en tranches d'environ 1/2 cm d'épaisseur votre boudin de pâte puis dorez-les au mélange jaune-eau à l'aide d'un pinceau
  4. Préchauffez le four à 170°C chaleur tournante
  5. Roulez les bords de chaque rondelle de pâte dans les graines de cumin , de sésame et de pavot à votre guise
  6. Disposez les disques de pâte sur une plaque de four tapissée de papier cuisson et enfournez le tout 25 à 30 minutes selon votre four, c'est prêt, RÉGALEZ-VOUS!

À servir à l'apéritif ou en accompagnement comme des croûtons avec une salade verte.

 

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Rita Siffert 04/04/2019 17:01

Je ne cuisine pas beaucoup en ce moment, mais je prends mon après-midi demain et je prépare ces sablés pour l'apéro! Wouah....vive le week-end qui approche , j'en ai l'eau à la bouche ! bisous ma belle

Gourmandisesdelo 04/04/2019 06:43

waouu tes sablés sont hyper appétissants, j'aime beaucoup
Je me les mets de côté, pour un apéro 100% ça peut être pas mal du tout
bonne journée bises

Marion 03/04/2019 07:59

Tes biscuits apéro sont magnifiques !

gridelle 02/04/2019 21:56

de quoi séduire pour l'apéritif!

Viviane 01/04/2019 19:01

Rhooo !!! Aussi bien avec une coupette qu'avec une bonne bière blanche, j'adoooore ! Et quelle bonne idée toutes ces petites graines sur le pourtour !
Bon lundi. Bizh