Beignets de bananes à la vanille

Publié le par Lova P.R

Hello, y a quelques jours , Vanille Vanille m'a contacté sur Instagram me faisant la merveilleuse surprise de m'offrir et d'attester la qualité de leurs vanilles. J'ai été ravie et doublement surprise de la qualité des gousses que j'ai reçu! Mon pays était là, les mêmes superbes gousses que j'avais ramené de mon voyage y a 4 ans!!! J'ai retravaillé les accras de bananes de ma maman que j'ai réalisé ICI , avec moins de sucre, plus de saveurs, sans beurre et des bananes en morceaux, bref c'était la révolution!!! J'étais si bien avec mes beignets même si je déteste faire la friture dans la maison (PS: ma friteuse est vers le barbecue dans le jardin huhuhu! ) Hier, comme vous le savez tous, c'était mardi gras, alors pas de survivants pour mes beignets exotiques, sur ce, je vous souhaite un beau mercredi!

Parfum de mon île.
Senteur envoûtante.
Effluve indélébile.
Essence fascinante.
Mon île, ma vanille.
Capricieuse fleur.
Mon épice, ma folie.
Déesse de saveur
Lova.PR

Ingrédients pour une trentaine de beignets

3 belles bananes, 2 oeufs, 25g de sucre de canne non raffiné( soit 1 c à s et demie), 140g de farine, 3g de levure (soit 1 petite c à c), les graine d'une belle gousse de vanille de chez Vanille Vanille pour moi, 150 ml de lait de coco, huile de friture, du sucre de canne

  1. Faites blanchir au fouet le sucre avec les oeufs  dans un grand saladier puis joutez les graines de vanille
  2. Tamisez la farine et la levure et versez-les dans le mélange précédent, battez de nouveau le tout au fouet afin d'élimer tous les grumeaux
  3. Enfin ajoutez le lait de coco, mélangez de nouveau le tout et laissez reposer l'appareil à beignet au moins 1 heure sous un linge propre à température ambiante
  4. Chauffez l'huile de friture à 170°C à feu moyen ( voir avec un thermomètre, une friteuse à thermostat ou quand les petites bulles se forment)
  5. Épluchez les bananes les unes après les autres entre chaque tournée de cuisson, taillez-les en biseaux et en tranches épaisses puis versez-les dans la pâte afin d'enrober chaque morceau de fruit de pâte
  6. Versez les bananes enrobées de pâte dans l'huile de friture chaude, dorez-les de chaque côté, déposez-les sur sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre de canne, c'est prêt, RÉGALEZ-VOUS!

À déguster chaud idéalement, mais j'en ai goûté un froid, c'était tout aussi bon pour moi ;-)

 

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Lolo 13/03/2019 08:50

Qu'ils sont beaux ces beignets ! Une jolie recette gourmande et pleine de saveur ! Bonne journée bises

Gourmandisesdelo 11/03/2019 17:16

Oh quelle gourmandise
je me le note de côté, ça donne trop envie de t'en piquer
Tu as eu une belle chance pour avoir reçu cette vanille, j'adore ça et de la vraie c'est tellement bon
J'ai la chance d'en avoir de temps en temps et un ami qui y travaillait dedans il n'y a pas si longtemps, m'a remis de belle chose avant son départ ;)
bonne soirée bise

sotis 07/03/2019 13:39

oh la chance!!!! et tes beignets rhaaaa je rêve de les croquer!!!! bisous bisous

Brigitte / Les filles à table 07/03/2019 08:42

Ils sont gourmands tes beignets exotiques !! Bisous et bonne journée

maggkitchenette 06/03/2019 17:06

Je ne connais pas ton pays ,mais je l 'imagine tellement ,tu en parles toujours si bien et tous les parfums de la vanille viennent titiller ma gourmandise . Tes beignets à la banane doivent être délicieux et puis ils sont un si joli souvenir pour toi j'imagine ..Bravo et gros bisous .maggy