Craquelins belges - Foodista Challenge #39

Publié le par Lova P.R

Hello les amis, et nous voici pour la 39 ème édition de la Foodista Challenge, un défi entre fous et folles de cuisine initié par Stéphanie de Cuisine moi un mouton , régi par un thème, un pays une couleur ou un ingrédient. Cette fois-ci, c'est mon amie Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava qui orchestre et parraine l'édition. Cela fait un moment que je n'y avais pas participé parce que tout simplement je ne peux pas participer à tous les défis par manque de temps, mais cette fois-ci, quand Cécile m'a lancé le challenge pour y participer, mon hésitation n'a pas duré longtemps car j'avais 2 ou 3 idées en tête. Il a donc fallu que je trouve du temps pour réaliser ma recette correctement et honorer le défi de Cécile. J'ai réalisé une autre recette mais c'est celle-ci qui a fait craquer la majorité à la maison. Nous nous sommes donc envolés pour la Belgique le temps d'un petit déjeuner ;-) Merci aux minettes pour les petits drapeaux :-) et merci à Sandra du blog Le Pétrin et sa version de P.Conticini de m'avoir inspirée, je suis fan! Le thème de Cécile est donc: "Le Tour du Monde des Petits Déjeuners" 

Allez zouh à vos marques, prêt, petit "déjeunez"!!!

Ingrédients 12 craquelins 

500g de farine, 8g de levure sèche ou 16g de levure fraiche, 5g de sel fin, 60g de sucre de canne non raffiné, 35g de sucre en grain, les graines d'1 gousse de vanille, 125g de lait tiède, 3 oeufs, 130g de beurre demi-sel ramolli, 1 jaune d'oeuf pour la dorure, sucre cassonade pour saupoudrer les brioches

  1. Dans le bol du robot muni d'un crochet, mélangez la farine avec la levure, puis le sucre, le sel et enfin le lait tiède. Si vous utilisez de la levure fraiche, délayez avec un peu de lait tiède votre levure
  2. Ajoutez ensuite les oeufs et les graines de vanille et pétrissez la pâte 5 à 8 minutes afin de l'assouplir
  3. Ajoutez en 4-5 fois le beurre mou en continuant le pétrissage jusqu'à incorporation totale de la matière grasse, laissez reposer la pâte une dizaine de minutes et pétrissez de nouveau 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit souple, brillante et légèrement collante
  4. Réservez dans un saladier couvert d'un linge propre et sec et laissez doubler la pâte dans un endroit tempéré environ 1H30
  5. Divisez le pâte en 12 pâtons égaux (environ 80g chacun) et formez des petites boules rondes avant de les aplatir avec la paume de votre main 
  6. Déposez 1 cuillère à café de sucre en grain sur chaque pâton aplati, refermez les sucres en grain dans les pâtons en formant des boules uniformes et déposez les pâtons bien espacés sur 2 plaque de four chemisées de papier cuisson
  7. Laissez de nouveau doublez de volume vos boules de pâte pour 1H30 sous un linge
  8. Préchauffez le four à 200°C
  9. Diluez le jaune d'eau avec une cuillère à café de lait et badigeonnez les boules de pâton avec
  10. Enfournez 13 à 15 minutes à 200°C puis laissez refroidir sur une grille, c'est prêt , RÉGALEZ-VOUS!

 

 

 

Les participant(e)s

Emeline- Vite fait...Bien cuisiné

Carole- Ramène la Popotte 

Christelle- La Cuisine Facile de Chris

Patou- Karibo Sakafo

Jackie- La Cuisine de Jackie

Anaïs- Encore une Lichette

Hélène- Keskonmangemaman?

Sophie- La Tendresse en Cuisine

Ingrid- Les Voyages de Gridelle

Gourmand et Bio- Gourmand et Bio

Karine- Chut Je Pâtisse

Lova- Graine de Faim Kely

Sébastien- Poivré Seb

Lilie- La Cuisine Maison, Et pourquoi pas Moi?

Sabrina- Sab'n'Pepper

Lina- Le Chaud Patate

Djodi- Saveur Indienne Métisse

Catalina- Le Blog de Cata

Marie- United Colors of Macarons

Delphine- Oh, la Gourmande...

Lic- Aussi Délicieux qu'un Gâteau

Gabrielle- Petite Cuillère et Charentaise

Déjà 38 éditions de la Foodista Challenge!

 

1 Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins

2 Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne

3 Aude de Contes et Délices : Le Brunch

4 Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie

5 Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée

6 Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands

7 Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps

n°8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie

9 Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?

10 Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits

11 Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà

12 Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time

13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?

n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël

n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita

16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power

n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise

18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!

19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose

20: Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day

21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands

22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School

23 : Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !

24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage

25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes

26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !

27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états

28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres

29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea

30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito

31 : Lina de Chaud Patate :La fumée dans l’assiette

32: Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant

33: Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule

n°34: Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi

35: Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes?

36: Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête

37: Sarah de PLAY WITH FOOD: Ce soir, c'est devant la télé!

38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !

39: Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava

Publié dans Pâtisserie, Boulangerie, Défi

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Commenter cet article

ISCA 06/04/2018 20:46

Oh, tout ce que j'aime, j'ai de lointaines origines belges et je sais pourquoi !

anna purple 04/04/2018 22:38

hummm un délice le craquelin! donne envie de le dévorer!!

chirurgie esthétique tunisie 04/04/2018 13:30

Très jolies photos !

alaro 03/04/2018 20:35

très tentants et parfaits pour se régaler au petit dej ! ^_^

Lina 01/04/2018 18:22

Su - per - mig - nons !!!!!!!