Tartelettes pralinées-framboises

Publié le par Lova P.R

Coucou les amis! Et voici que les framboises se remettent à donner et à encore donner mi- Septembre, notre jardin est un vrai prince, on est à sa merci depuis le mois de Juin et on aime ça malgré le boulot qu'il donne!

Alors c'est quoi cette chose que je vous sors aujourd'hui?? Juste des "soit-disants" COOKIES BROWNIES que j'ai complètement loupé, quelques mixes de recettes pêchés sur la toile...que j'ai parfumé au pralin et au chocolat praliné pâtissier (de chez Carrefour... pas de pub juste une gourmande qui est tombé dessus!) et que j'ai moulé dans des cercles à tarte pour sauver mon honneur car les premiers gâteaux étaient ULTRA MEGA LAIDS mais tellement MEGA BONS que je ne pouvais jeter le reste (beaucoup!) de pâte... Et c'est ainsi que mon cerveau a chauffé autant que mon four et que j'ai ENFIN pu chopper la barquette de framboises planquée au frigo par l'homme le matin même après son tour au jardin ;-)

YES , ALEA AJACTA EST!!! Et le miracle était là, trop trop bonnes les tartelettes PROMIS! Le sucré du praliné contrebalance hyper bien avec l'acidulé des framboises d'arrière saison ;-) Bon, venez voir de plus près si vous voulez aussi louper vos cookies brownies... ;-) 

Belle journée mes amis!!!

Ingrédients pour 15 à 20 tartelettes

180g de chocolat au lait praliné à pâtisser, 60g de pépites de chocolat noir, 80g de pralin, 350g de framboises fraiches, 40g de beurre, 2 oeufs, 1 pincée de fleur de sel, 50g de farine, 100g de sucre, 20g de beurre + un peu de farine pour chemiser les moules, 120g de mascarpone, 80g de Nociolata (ou autre pâte à tartiner à la noisette bio)

  1. Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie, émulsionnez le tout une fois fondue, ajoutez la fleur de sel, mélangez et laissez refroidir
  2. Fouettez les oeufs avec le sucre, une fois le chocolat fondu refroidi, ajoutez-le au mélange oeufs-sucre puis versez la farine et fouettez de nouveau
  3. Préchauffez le four à 180°C
  4. Mélangez délicatement à la pâte à biscuit avec les pépites de chocolat et le pralin, au final la pâte sera plutôt crémeuse et une pointe liquide 
  5. Beurrez et farinez vos petits cercles à gâteau, tapissez une plaque allant au four avec du papier cuisson et posez vos cercles dessus
  6. Déposez une couche d'environ 1 cm au fond de vos cercles et enfournez 10 minutes à 180°C
  7. Laissez tiédir vos biscuits, démoulez-les et réservez-les sur une grille
  8. Rincez rapidement à l'eau froide vos framboises, égouttez-les sur du papier absorbant et équeutez-les
  9. Fouettez le mascarpone et avec la Nociolata et transvasez dans une poche à douille
  10. Tartinez d'une très fine couche de pâte à tartiner à la noisette vos biscuits pralinés, posez joliment au milieu du biscuit un peu de crème mascarpone-Nociolata et déposez délicatement autour de la crème les framboises, c'est prêt, RÉGALEZ-VOUS!!!

 

 

 

 

Publié dans Pâtisserie, Dessert, Tartes

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Amy | FoodEtcaetera 28/09/2017 06:13

Sublimissime!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1

kekeli 23/09/2017 06:29

Tu réinvente une jolie recette, ça vaut le coup de louper quelquefois !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

gridelle 22/09/2017 17:21

et bien tu as parfaitement rebondi avec ton brownie loupé!!!! parce que tes gourmandises là me font drôlement saliver!! bises

la cuisine de poupoule 22/09/2017 10:25

Wahou elles sont sublime ces tartelettes je croquerais volontiers dedans
Bonne journée
bises

Not Parisienne 22/09/2017 08:11

Voilà une super manière de customiser des cookies brownies ratés, cette recette n'a rien de raté du coup ^^