Naan au fromage

Publié le par Lova P.R

Hello les amis, y a des jours où la fatigue prend le dessus sur la motivation et l'inspiration... Après une semaine éprouvante et rythmée pour moi, je vous propose aujourd'hui un classique simplissime de la cuisine indienne, évidemment que vous allez trouver des tonnes de recettes sur la toile, mais celle-ci c'est la préférée de ma bande ;-) À tel point que ma bande de goulus ne laissent pas ces petits pains indiens au fromage arrivés jusqu'à leurs garnitures... Ils sont picorés dès leur sortie de poêle, je ne vous explique pas le combat pour les avoir pris en photo à la va vite sur un coin de table. Je ne vous en dis pas plus,filez voir la recette ;-)  

Allez zouh en cuisine!

Doux et gourmand week-end à vous les amis!

Ingrédient pour 4 naans

200g de farine de blé, 125g de yaourt nature (Soit 1 pot), 120g de fromage frais (type St Florentin pour moi, fromage frais bourguignon ou sinon à défaut du St Moret), 2 pincées de sucre, 1 c à c ras de levure, 3,5g de sel, 1,5 c à s d'huile, 4 cl de d'eau chaude, 20g de beurre ghee (beurre clarifié ou à défaut de beurre doux fondu), un peu de farine pour le plan de travail

  1. Mélangez la farine, la levure, le sucre re le sel dans un saladier
  2. Ajoutez 1 c à s d'huile d'olive et le yaourt et mélangez de nouveau puis versez l'eau afin d'obtenir une pâte souple et homogène
  3. Formez une boule et badigeonnez -la avec le reste d'huile d'olive
  4. Laisser reposer la pâte dans un endroit tiède 3 heures minimum
  5. Préchauffez le four à 300°C 
  6. Fariner le plan de travail, diviser la pâte en 4 et étalez-les 
  7. Tartinez d'une épaisse couche de fromage frais au milieu de vos pâtes et refermez-les en rond ou en triangle plus ou moins régulier
  8. Étalez-les légèrement de nouveau afin d'éviter que le fromage s'échappe (à faire à la main idéalement)
  9. Tapissez une plaque de four avec du papier cuisson, disposez les 4 naans dessus, et enduisez-les de beurre ghee au pinceau
  10. Enfournez le tout à 260°C 5 minutes, c'est prêt!
  11. (Mise à jour) Pour une cuisson à la poêle, chauffez votre poêle à feu vif avec un peu de beurre Ghee, déposez une pâte dessus et couvrez-la. Au bout de 2 à 3 minutes, retirez le couvercle et saisissez l'autre face de votre naan toujours à feu vif pour le griller, c'est prêt, répétez l'opération pour les autres pâtes.

A servir chaud avec un plat indien type dhal de lentilles ou kimo, RÉGALEZ-VOUS!

 

 

 

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ma cabane aux délices 06/12/2017 09:42

Magnifiques naans, bien dorés, je dois en refaire mais après j'arrête plus d'en manger ;)
Bises et bon mercredi

Rita Siffert 25/11/2017 17:53

Depuis le temps que je veux essayer les naans....promis si je me lance, je pique ta recette ! bisous

les délices de manel 25/11/2017 17:46

Très jolis tes naans, ils sont tentants...
A la maison, on en rafole.
Merci pour ce beau partage.
Bizz

Patty 22/11/2017 19:26

C'est tropp bon ! Je me dis toujours qu'il faut que je fasse ces naams et je ne le fais pas les tiens on l'air très bon! Bisous Lova!

Toque de choc 21/11/2017 09:39

ahaahah ! on est presque syncro ! j'en ai fait la semaine dernière pour fêter le retour de mon homme avec du poulet tikka masala !