Courgettes au massalé doux

Publié le par Lova P.R

Bonjour les gourmands, voici l'histoire d'1 courgette, oui oui, 1 SEULE j'insiste, qui a poussé exponentiellement lors de nos vacances en Bretagne... 2Kg la belle avec la peau et les pépins! Le dilemme??? Et bien tout le monde sait que qu'une belle courgette comme celle-ci a de gros pépins et a goût d'eau pas franchement sympa... Ne voulant pas jeter le dur labeur de mon homme, je me suis mise donc à la quête de "comment oublier le goût de flotte de cette belle créature???" 1,500Kg de chaires d'eau à parfumer sans altérer le tout petit goût de courgette!

Un défi de taille, j'ai sauvé en partie les meubles en associant celle-ci à au massalé mauricien qui me restait mais ce qui est sûr c'est rien ne vaut de bonnes petites courgettes bien savoureuses ;-) Ma bande a aimé et c'est l'essentiel! J'ai parfumé au bouillon de poule cette chose car je me suis dit et c'était bien vrai qu'elle allait me rendre pas mal d'eau, son eau a donc été bien assaisonnée, l'affaire est dans le sac pour moi ;-)

Quelques petites photos de notre jardin dont je vous parle si souvent en fin de recette :-) Les photos ne sont pas tops mais bon, je vous présente une partie de chez moi! Carole (Cuisiner en paix) t'es servie ;-)

Belle journée gourmandes à tous!

Ingrédients pour 5 à 6 personnes

1,500Kg de chaire courgette (poids épluchée et épépinée), 30g d'ail, 150g d'oignon, 3 c à c de massalé doux (mauricien ici), 2 c à s bombée de persil plat ciselé + 1 vingtaine de feuilles entières fraiches  (pour la déco et la fraicheur), 1 cube de bouillon de poule ou de légumes (bio si possible Jardin Bio ou Primeal par exemple), 4 c à s d'huile d'olive, sel et poivre du moulin

  1. Épluchez et épépinez la courgette, passez -la à l'eau pour retirer la sève collante si elle grosse comme la mienne puis découpez-la en gros dés
  2. Épluchez et émincez finement les oignons, épluchez, dégermez et écrase l'ail au presse ail
  3. Faites chauffez l'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon , l'ail, le massalé, le persil ciselé, salez et poivrez le tout sans colorer les légumes
  4. Ajoutez les courgettes, salez, poivrez et faites revenir 5 minutes feu moyen à l'étouffée, retirez le couvercle de la casserole en prenant soin de ne pas verser dans la casserole l'eau de condensation
  5. Émiettez le bouillon de poule ou de légumes sur les courgettes, mélangez délicatement et poursuivez la cuisson à couvert 12 à 15 minutes, il faut que les légummes restent croquants 
  6. Éteignez le feu et saupoudrez les légumes avec le persil frais, c'est prêt, RÉGALEZ-VOUS!

Servez bien chaud en accompagnement d'un plat de votre choix ou en entrée avec des naans au fromage par exemple ;-)

 

Publié dans Accompagnements, Entrée

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By acb 4 you 01/08/2017 13:24

C'est une bonne idée ce massalé. Quand je rentrerai de vacances j'essaierai ma courgette ainsi si elle ne reste intacte à mon retour ;-)
Bises

Muriel des Myls 01/08/2017 12:39

Voilà une bonne recette pour moi qui lutte sans cesse contre l'invasion des courgettes :)

chris 30/07/2017 18:48

Tout comme toi quand j'ai de très grosses courgettes, je les cuits avec un bouillon de quelque chose.....
Tu as un jardin magnifique et de beaux fruits qui arrivent!! Nous dans la maison, nous avons trouvé un beau verger mais les arbres non entretenus depuis des années n'ont pas donné de fruits.. On va faire tailler tout ça en automne pour avoir de belles récoltes d'ici 1 an ou 2!!! :)
gros bisous

Mathilde 30/07/2017 00:17

Super, défi relevé pour toi alors ! :D gros bisous

Muriel 29/07/2017 22:36

Magnifique jardin! et superbe recette... le massalé a du donner du peps à cette belle courgette!