Clafoutis aux cerises de C. Felder

Publié le par Lova P.R

Clafoutis de C. Felder

Coucou les gourmands, impossible de ne pas vous parler de clafoutis lors de la courte saison des cerises. Ça y est, chez nous c'est finit, snif... les cerisiers ont donné leurs derniers fruits la semaine dernière, et justement il a fait moins chaud, alors aussitôt mon four s'est remis en service. J'ai testé une des recettes de clafoutis du grand Felder (et oui car il en a réalisé plusieurs versions) et c'est un des meilleurs clafoutis que j'ai jamais gouté! J'ai rajouté de la vanille et remplacé le cointreau par du kirsch mais sinon j'ai été plutôt disciplinée pour le coup. 

Promis, la recette est simple et rapide, alors pas d'excuse pour ceux qui ont encore des cerises, direction les fourneaux, dès qu'il fera moins chaud bien sûr ... ;-)

A bientôt les gourmands!

Clafoutis de C. Felder

Ingrédients pour 8 personnes

4 oeufs, 110g de farine, 50 cl de crème liquide entière, 15 cl de lait, 90 sucre, 1 pincée de sel, 2 c à c de Kirsch (pour moi ou de Rhum ou de Cointreau), 20g de beurre+un peu de sucre vanillé pour le moule, 550g de cerises non dénoyautées, les graines d'1 gousse de vanille, un peu de sucre glace

  1. Préchauffez le four à 200°C
  2. Faites blanchir les oeufs avec le sucre puis ajoutez la farine
  3. Incorporez au fur et à mesure la crème puis le lait tout en fouettant le tout
  4. Ajoutez enfin le kirsch et les graines de vanille 
  5. Beurrez et saupoudrez de sucre vanillé le moule 
  6. Disposez joliment les cerises au fond de votre moule et versez par dessus la pâte
  7. Enfournez 30 à 35 minutes à 200°C, une fois tiède, saupoudrez d'un peu de sucre glace, c'est prêt!

Il est conseillé de ne pas dénoyauter les cerises pour ne pas que les fruits dégorgent dans la pâte, à déguster tiède pour les impatients ou froid, RÉGALEZ-VOUS!

Clafoutis de C. Felder

Clafoutis de C. Felder

Clafoutis de C. Felder

 

Publié dans Pâtisserie, Dessert

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aggietlili/Marie 22/06/2017 18:18

mon péché mignon de l'été...humm comment résister, ton clafoutis est trés tentant.
bisous

Pascale 18/06/2017 00:27

Chez nous les cerises commencent à peine, alors les recettes qui changent sont les bienvenues, et ce clafoutis va faire partie de nos prochains desserts, j'adore!
Bises et bon dimanche!

Graine de faim kely 21/06/2017 00:03

Bonne cueillette de Pascale, les dernières griottes vont aussi se finir chez nous, ce ne sont pas mes préférés mais ceux de mon homme... un peu trop acides à mon gout pour un clafoutis mais bon je vais m'essayer à des recettes quand même :-)
Bises, bonne soirée!

Mathilde 16/06/2017 20:34

Très réussi ton clafouti, il est magnifique :D gros bisous

Angelilie 16/06/2017 14:15

toujours un plaisir de flâner sur vos pages. au plaisir de revenir. N"hésitez pas à visiter mon blog. lien sur mon pseudo. à bientôt.

gridelle 16/06/2017 11:57

Felder + Lova = on ne peut que se régaler!!!!