Tempuras de crevettes à la tonka

Publié le par Lova P.R

Tempuras de crevette à la tonka

 

Et voici une recette de ma version de la tempura de crevettes, ça fait longtemps que je la fais mais j'ai voulu la parfumer un peu autrement.

Toute simple, cette recette a conquis ma bande de gourmands, on sent très légèrement la tonka mais elle donne une petite note et une douceur un peu amande à mes tempuras, à vous de voir si vous tester la recette d'en mettre ou pas ;-)

Belle journée à tous!

 

Tempuras de crevette à la tonka

 

 

Ingrédients pour 6 personnes

 

300g de crevettes crues, 80g de farine, 80g de panko (chapelure japonaise), 4 blancs d'oeufs, 1 fève tonka, sel et poivre du moulin, huile de friture

 

  1. Décortiquez, retirez les intestins des crevettes puis salez et poivrez les crustacés
  2. Disposez la farine et le panko chacun dans une assiette creuse. De même mettez les blancs d'oeufs dans une assiette creuse 
  3. Battez légèrement jusqu'à obtenir une légère mousse les blancs d'oeufs et  assaisonnez-les avec la fève tonka râpée
  4. Panez les crevettes dans cette ordre: farine, blancs d'oeufs et panko, répétez l'opération juste avec les blancs et le panko
  5. Faites frire les crevettes panées dans l'huile chaude jusqu'à ce que la panure soit dorée
  6. Disposez les crevettes sur du papier absorbant, c'est prêt!

 

A déguster à l'apéro avec une sauce Thaï ou en entrée avec une petite salade, RÉGALEZ-VOUS!

 

Tempuras de crevette à la tonka

 

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magg kitchenette 09/12/2016 14:46

C'est fait, depuis le temps que je voulais faire tes crevettes avec la chapelure japonaise .. quel délice ! merci Lova, c'est excellent. Bisous . maggy.

Lova P.R 09/12/2016 17:43

Génial que ça te plaise Maggy bisous

Patou Karibo Sakafo 09/11/2016 06:03

Mmm, j'adore: le panko, les crevettes!! Ta recette me plait énormément et que dire de tes photos...magnifiques!

Lova P.R 11/11/2016 07:32

Merci Patou Bisous

Le Rire des Anges 05/11/2016 18:13

Elles ont l'air incroyables tes crevettes!!
D'ailleurs toutes tes recettes me font craquer!!

Graine de faim kely 05/11/2016 19:10

Merci beaucoup, belle soirée!

Hakima 30/10/2016 21:37

Elles ont l'air succulentes et croquantes! Miam Miam Miam!
Bisous et bonne soirée

les petits plats de Béa 29/10/2016 20:28

Quand on les voit on a envie de les croquer mais quand on lit ta recette on a envie de les déguster. Top top bisous lova