Cake mascarpone citron-confiture de fraises

Publié le par Lova P.R

Cake mascarpone citron-confiture de fraises

Cake mascarpone citron-confiture de fraises

Et nous voilà le mercredi, et le mercredi rime souvent avec pâtisserie du côté de chez moi ce jour-là, et oui il faut occuper le bec de mes gourmandes à 16h n'est-ce pas? Alors la chasse à la recette simple, rapide et facile est lancée sur le petit Smartphone... Il faut dire que je voulais absolument caser ma mascarpone dans un gâteau alors quand j'ai vu cette recette ultra célèbre  Fraise & Basilic, j'ai tout de suite craqué et l'a adapté à mon goût, ben oui je ne vous le répète pas assez mais c'est extrêmement rare ces temps-ci que je duplique une recette telle quelle est ;-) Alors zouh venez me suivre au pays de mes gourmandes :-)

 

Ingrédients

125g de beurre 1/2 sel, 3 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier, 180g de sucre roux, 180g de farine tamisée, 1/2 sachet de levure chimique, 180g de mascarpone, le jus d'1 gros citron jaune et son zeste, 5 c à s bombée de confiture de fraises (maison si possible)

 

  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Faites fondre le beurre au micro-onde et écumez le dépôt formé à la surface
  3. Dans un saladier, fouettez les jaunes et le sucre pour obtenir un appareil crémeux
  4. Ajoutez la farine, la levure et le zeste de citron
  5. Ajoutez ensuite le beurre fondu, le mascarpone, l'oeuf entier et le jus de citron afin d'obtenir une pâte crémeuse et homogène
  6. Chemisez votre moule à cake au papier cuisson, versez la moitié de la pâte au fond du moule puis tapissez le dessus uniformément de confiture de fraises
  7. Recouvrez la confiture avec le reste de pâte et enfournez 40 à 45 minutes à 180°C chaleur tournante, laissez refroidir sur une grille et RÉGALEZ-VOUS!

 

Cake mascarpone citron-confiture de fraises
Cake mascarpone citron-confiture de fraises

Cake mascarpone citron-confiture de fraises

Publié dans Cake, Pâtisserie

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Cécile Bleu Combava 02/10/2016 09:23

Oh la texture d'enfer! J'aime beaucoup!
Bisous Lova!

gridelle 01/10/2016 07:21

rien qu'à regarder tes photos on sait qu'il est gourmand ce cake! j'en veux!!!

chris 29/09/2016 13:49

Qu'il est généreux ce cake!!! a la maison aussi, les garçons s'attendent à un goûter maison!!!
gros bisous Lova!!!

sotis 29/09/2016 10:32

ben moi je goute encore a mon age alors je serai là a l'heure du gouter!!!! bisous

les petits plats de Béa 28/09/2016 21:54

J'ai passé l'âge du gouter mais j'en veux bien une tranche pour mon petit déjeuner de demain matin !!!! bisous