Tomates farcies aux herbes du jardin et riz Basmati

Publié le par Lova P.R

Tomates farcies aux herbes du jardin et riz Basmati

Tomates farcies aux herbes du jardin et riz Basmati

Coucou les amis, et parcequ'il faut nourrir ma smala avec des choses un peu plus "normales", j'ai réalisé ces tomates farcies qui peuvent se préparer à l'avance, pratique à réchauffer quand on bosse la semaine... manquant un peu de soleil mais bien savoureuses quand même, je les ai cuites ainsi, c'est une recette familiale bien très chaleureuse qui réconforte toute la bande. Ce coup -ci tout le monde aime donc pas soupe à la grimace, ni de moue boudeuse à table :-) . Et direction le jardin (ou le balcon pour certains) pour les herbes et ensuite, zouh, au fourneau!

 

Ingrédients pour 6 personnes

12 tomates roma (bien rondes), 6 gousses d'ail, 2 pincées quatres épices, 100g de chapelure, 1 oeuf, 1kg de farces à légumes (ou saucisses à défaut), 1 branche de romarin éffeuillé, 1 bouquet de persil plat, 1 c à s bombée de moutarde, 10 cl de crème épaisse, 2 c à s de sauce soja salé, poivre noir du moulin, 1 gros oignon blanc émincé finement, 400g de riz basmati, huile d'olive, 200ml d'eau

 

  1. Lavez et séchez vos tomates
  2. Coupez la partie supérieure de vos légumes, videz leur chaire et salez et poivrez légèrement leur intérieure puis retournez les sur une grille afin qu'elles se vident de leur eau durant environ 20 minutes
  3. Faites mijotez à frémissement la chaire des tomates avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail écrasées, le quatre épices, le sel et le poivre du moulin
  4. Placez la farce à légumes dans un saladier et ajoutez à celle-ci la chapelure, l'oeuf, l'oignon émincé, le persil, le romarin, la moutarde, la sauce soja et enfin la crème. Mélangez le tout afin d'obtenir une farce homogène et parfumée
  5. Préchauffez le four à 200°C (Th 7)
  6. Remplissez chaque tomate avec la farce et couvrez le légumes avec la partie supérieur de la tomate
  7. Disposez les tomates farcies dans un plat allant au four, salez, poivrez et déposez sur chacune des tomates une noix de beurre
  8. Saupoudrez le riz entre les tomates et arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive et ensuite d'eau
  9. Enfournez 20 minutes et arrosez de la sauce tomate et des feuilles de romarin
  10. Baissez la température du four à 180°C (Th 6) et poursuivez la cuisson 1 heure, c'est prêt !

 

Vous pouvez multiplier les quantités, et congeler une partie des tomates une fois cuites pour les déguster plus tard, régalez-vous!

 

Tomates farcies aux herbes du jardin et riz Basmati

Tomates farcies aux herbes du jardin et riz Basmati

Tomates farcies aux herbes du jardin et riz Basmati
Tomates farcies aux herbes du jardin et riz Basmati

Tomates farcies aux herbes du jardin et riz Basmati

Publié dans Plat

Commenter cet article

anita 05/09/2016 13:47

coucou Lova, ca donne envie de gouter rien qu'en voyant les images
passer sur ton univers me donne un faim kely
merci pour cette recette
des bisous

Les petits plats de Béa 02/07/2016 10:01

Bonjour Lova, ça y est promesse tenue, j'ai cuisiné des tomates farcies à ta manière avec du riz au tour et aussi à ma manière quant à la farce. On s'est bien régalé et la recette paraît aujourd'hui sur mon blog en faisant référence à ton blog.
Passe une bon week end Béa

Graine de faim kely 02/07/2016 18:52

Hello Béa , oh c'est super si ma recette t'a inspiré , ta version est très appétissante, je comprends que ton homme s'est régalé!
Bisous
Lova

Carole 16/06/2016 21:41

Tu me fais envie avec tes tomates farcies, je n'en ai pas encore fait !
Bises

Lova P.R 16/06/2016 21:51

C'est un plat qui se réchauffe facilement quand je rentre tard du boulot et j'aime mieux les premières pas encore trop mûres cuites qu'en salade ;-) , bises

Poivré Seb 14/06/2016 16:26

C'est toujours bon les tomates farcis, il me tarde de faire justement une recette avec nos futures tomates du jardin !!!
Car dans le nord, ici elles ne sont pas encore sorties.

En tout cas, tu me mets l'eau à la bouche, Lova.

Bises

Lova P.R 14/06/2016 22:23

Merci Seb, ici en Bourgogne les tomates sont pas mieux non plus au jardin mais cette année mon homme a eu la bonne idée d'avoir une petite serre dans le verger... Forcément ça aide ;-) bonne soirée, bises!

gridelle 13/06/2016 17:46

ta version de la tomate farcie elle est juste terrible!

Lova P.R 14/06/2016 08:27

Merci Ingrid bisous