Minis tatins de mangue citron vert et soupçon de coco

Publié le par Lova P.R

Minis tatins de mangue citron vert et soupçon de coco

La question cruciale de 4H se pose en ce dimanche après midi: "qu'est ce qu'on mange au gouter?Il me fallait donc une recette rapide et savoureuse pour mes p'tites gourmettes.

Avec 2 mangues sucrées mais bien fermes et une pâte feuilletée, j'avais repéré une recette de tarte tatin de mangue sur le site de tf1 mais que j'ai décidé de réaliser en miniature et accommoder avec ce que j'ai au frigo et au placard. Pour la pâte feuilletée, j'en suis pas encore au fait maison contrairement à la pâte sablée et brisée plus rapide à faire mais pour ce qui ont le temps voici le lien pour la pâte feuilletée http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/352814-pate-feuilletee-maison

Ingrédients pour 12 tartelettes

1 rouleau de pâte feuilletée

2 mangues mûres

1 citron vert

70 g de sucre semoule

50 g de beurre 1/2 sel

1 c à c de noix coco râpée

1 sachet de sucre vanillé

  1. Mettez le sucre dans une casserole et faites chauffer jusqu'à obtenir une couleur blonde dorée
  2. Ajoutez 30g de beurre en fouettant vivement
  3. Tapissez un peu de ce caramel le fond de vos moules
  4. Préchauffez le four à 200°C
  5. Epluchez les mangues et coupez les en petits dés
  6. Chauffez le reste du beurre dans une poêle
  7. Ajoutez les dés de mangues, le sucre vanillé et un peu de zeste de citron, laissez confire les mangues quelques minutes
  8. Remplissez vos moules à ras avec les dés de mangues confits sur le caramel
  9. Découpez la pâte feuilletée avec un emporte pièce de 8 cm de diamètre, piquez les pâtes et les placez sur les mangues
  10. Faites cuire 15 à 20 minutes environ les minis tartes
  11. Laissez refroidir puis démoulez
  12. Saupoudrez d'un zeste de citron vert et de noix coco râpée chaque mini tatin

Vous pouvez accompagner ces tartelettes de glace vanille

Dégustez c'est prêt!

Minis tatins de mangue citron vert et soupçon de coco

Minis tatins de mangue citron vert et soupçon de coco

Publié dans Pâtisserie, Tartes

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